La 6ème édition du Congo Food Week entend franchir un nouveau cap. Plus qu’un rendez-vous consacré aux saveurs et aux talents culinaires rd-congolais, le festival gastronomique se positionne désormais comme un espace de réflexion autour des enjeux liés à l’alimentation, à l’agriculture, à l’entrepreneuriat et au développement de l’agroalimentaire en République Démocratique du Congo.
Organisés ce samedi 22 août 2026 à La Clé des Châteaux, sur le Boulevard du 30 Juin, les panels de cette édition ont réuni plusieurs acteurs des secteurs institutionnel, entrepreneurial et gastronomique autour d’une ambition commune : faire de l’immense potentiel alimentaire et culinaire de la Rd-Congo un véritable levier de développement.
De la gastronomie à la solidarité
Créé en 2020, le Congo Food Week est aujourd’hui à sa sixième édition. Le festival rassemble notamment des chefs cuisiniers, restaurateurs et entrepreneurs autour d’une même démarche : promouvoir les produits du terroir, valoriser la cuisine rd-congolaise et mettre en lumière les talents qui font vivre le patrimoine gastronomique national. Mais derrière les fourneaux se trouve également une dimension profondément sociale.
Le festival est porté par Congolicious Foundation, une organisation qui œuvre dans la lutte contre la faim et l’insécurité alimentaire. Selon Fosh Don Divin, chargé des relations publiques de la fondation, cette vocation solidaire constitue l’une des particularités du Congo Food Week.
« Le Congo Food Week est un festival gastronomique, mais aussi solidaire »
À travers ses actions, la fondation intervient notamment auprès des populations vulnérables, particulièrement dans les camps de personnes déplacées, et développe des initiatives liées à l’alimentation, notamment à travers la mise en place de cantines scolaires.
Pour ses organisateurs, la nourriture ne doit donc pas être considérée uniquement comme un produit de consommation, mais également comme un enjeu social, économique et humain.
Changer de dimension
Pour cette sixième édition, Congolicious Foundation a choisi d’élargir son champ d’action. L’objectif est désormais de faire du Congo Food Week une véritable plateforme de réflexion sur l’avenir du secteur alimentaire rd-congolais.
« Cette année, nous avons décidé de passer à une étape supérieure », explique Fosh Don Divin, soulignant la nécessité pour la Rd-Congo de prendre davantage conscience de son potentiel culinaire.
L’enjeu est de sortir progressivement d’une conception exclusivement festive du festival pour ouvrir un espace de dialogue autour du développement de l’alimentation, de l’agroalimentaire et, pourquoi pas, de l’agrobusiness. « Il est temps que le Congo puisse prendre conscience de son potentiel culinaire », insiste-t-il.
Cette nouvelle orientation vise notamment à favoriser les échanges entre les différents maillons de la chaîne alimentaire : producteurs, entrepreneurs, restaurateurs, investisseurs, institutions et consommateurs.
Investir pour devenir maître de son économie
Parmi les intervenants de ces panels figurait Isaac Mukendi, bourgmestre adjoint de la commune de Limete, qui a consacré son intervention aux questions liées à l’investissement, à l’entrepreneuriat alimentaire et au développement local.
Acteur de la gouvernance locale, Isaac Mukendi a notamment mis en avant le potentiel économique de la commune de Limete, qui, selon lui, regorge d’une importante concentration d’unités de production de la capitale.
Mais ce potentiel reste confronté à un paradoxe : malgré leur importance dans l’économie locale, plusieurs de ces unités de production connaissent des difficultés ou disparaissent. Pour le bourgmestre adjoint, cette situation appelle à une prise de conscience, particulièrement chez les jeunes entrepreneurs.
L’objectif de son intervention était donc également de raviver la flamme entrepreneuriale et d’encourager la jeunesse à prendre davantage part à la construction de l’économie nationale.
« L’idée pour moi était de raviver la flamme au sein des jeunes entrepreneurs afin que nous soyons des maîtres de notre économie, en investissant davantage, mais aussi en comprenant les rouages. »
Le financement, un défi majeur pour les entrepreneurs
Au-delà de l’appel à l’investissement, Isaac Mukendi a insisté sur une difficulté récurrente rencontrée par de nombreux entrepreneurs : l’accès à l’information et au financement.
Nombreux sont ceux qui souhaitent développer leurs activités, mais ne disposent pas toujours des informations nécessaires sur les mécanismes de financement existants, les conditions d’accès ou encore les démarches à entreprendre.
Son intervention visait ainsi à partager avec les participants une partie de son expérience et à leur fournir des pistes susceptibles de les aider à mieux comprendre l’environnement entrepreneurial.
Car pour lui, investir ne suffit pas : il faut également comprendre les mécanismes de l’économie, connaître les opportunités et savoir mobiliser les ressources disponibles.
Vers un écosystème alimentaire plus structuré
À travers ces échanges, le Congo Food Week affiche une ambition qui dépasse désormais le cadre de la célébration gastronomique. Le festival veut contribuer à la structuration d’un écosystème où la production locale, la transformation, l’entrepreneuriat, l’innovation et la consommation peuvent se renforcer mutuellement.
De la cuisine aux champs, des restaurants aux unités de production, l’enjeu est de créer davantage de valeur autour des produits rd-congolais et de permettre aux acteurs locaux de mieux tirer profit du potentiel de leur propre marché.
Cette évolution traduit une conviction forte portée par les organisateurs : la gastronomie congolaise peut être bien plus qu’un patrimoine à préserver ; elle peut devenir une industrie à développer.
En faisant dialoguer chefs, entrepreneurs, responsables publics et acteurs de la société civile, le Congo Food Week entend ainsi poser les bases d’une réflexion durable sur la souveraineté alimentaire, l’entrepreneuriat et la valorisation du savoir-faire rd-congolais.
De la fête à la réflexion, de l’assiette à l’économie : le Congo Food Week veut désormais faire de la gastronomie un véritable levier de développement.
CHRISTIAN KIAKONDO